Wis Wayahe, Praktikkan Kue Lapis Istimewa Ini Sendiri di Rumah!

kue lapis

Bagi Anda penikmat dan pecinta kuliner. Tentunya sudah tak asing lagi dengan yang namanya kue lapis. Sesuai dengan namanya, bentuk kue lapis yakni berlapis-lapis. Untuk lebih menandai lapisannya agar terlihat, biasanya memerlukan beberapa jenis pewarna makanan dalam 1 loyang.

Jananan kue basah yang enak ini banyak sekali ditemui di daerah Jawa, bahkan saat ini juga dapat ditemui di beberapa pulau di luar Jawa.

Rasanya yang manis serta teksturnya yang kenyal, tentu membuat orang ketagihan saat memakannya. Ia juga memiliki warna-warni yang menarik, bebas saja dikreasikan.

Menariknya lagi, mungkin saja saat kecil atau hingga sekarang, ada yang cara memakannya dengan cara membuka lapisannya lembar per lembar untuk disantap bukann langsung digigit seperti kue yang lainnya.

Hayoo, pasti pernah melakukannya bukan?

Dari segi bahan pembuatannya, kue berlapis ini memiliki bahan utama, yakni tepung. Ada yang terbuat dari tepung beras, dan ada yang dibuat dari tepung ketan.

Cara membedakannya cukup mudah kok. Secara kenampakannya, hasil akhir dari adonan lapis yang terbuat dari tepung beras biasanya terlihat agak pucat lagi tidak terlalu kenyal.

Sedangkan untuk hasil akhir dari lapis yang beradonan tepung ketan akan lebih terlihat cerah dan juga lebih kenyal.

Tentu ada beberapa alasan orang menanyakan dahulu kue lapisnya terbuat dari apa. Bisa jadi ada pantangan yang harus dihindari seperti pada penderita masalah pencernaan dengan adonan ketan, atau yang lainnya.

Tetapi hal yang menjadi masalah, terkadang kue cantik berlapis ini dijual dengan tidak memperhatikan bahan-bahan pembuatannya. Seperti penambahan bahan pengawet berbahaya, penambahan bahan pewarna tekstil, hingga pada penambahan pemanis buatan yang semakin dapat memicu diabetes.

Baca Juga :  Macam - Macam Makanan Khas Cirebon Yang Enak dan Murah

Saat ini tak perlu khawatir lagi, dengan semakin pesatnya teknologi Anda juga dapat mencari berbagai resep lapis yang enak dan membuatnya di rumah sendiri.

Lebih higienis dan juga lebih tenang saat diberikan pada seluruh anggota keluarga.

Inilah resep kue lapis sang primadona jajanan pasar serta point pentingnya.

Wis Wayahe, Praktikkan Kue Lapis Istimewa Ini Sendiri di Rumah!

kue lapis

  1. Kunci kelezatan

Kunci kelezatan dari lapis ini adalah kombinasi tepung beras, tepung kanji dan santan yang tepat. Ini merupakan modal awal untuk membuatnya legit dan gurih.

  1. Resep di bawah ini kurang lebih dapat dibuat sekitar 24 hingga 30 potongan kecil.

Pertama siapkan bahan-bahan seperti:

  • Sebanyak 1 liter santan kelapa
  • 3 lembar daun pandan sebagai kunci aromanya, sobek-sobek lalu ikat simpul.
  • 1 sendok teh garam
  • 250 gram tepung beras, bisa ambil yang sudah dikemas, dan diayak
  • Sebanyak 300 gram gula pasir
  • 100 gram tepung kanji, ayak
  • Siapkan 50 ml air daun pandan suji, yang sebelumnya sudah direbus
  • Pewarna makanan merah, atau sesuai selera
  • Dan minyak goreng untuk olesan lapis

Cara Membuatnya:

  1. Langkah pertama masukkan santan, garam, dan juga daun pandan ke dalam panci. Masak hingga mendidih tanpa berhenti untuk diaduk, sisihkan.
  2. Didihkan kembali air dalam dandang yang cukup untuk dimasukkan loyang berdiameter 20 cm atau 22 cm. Jangan lupa olesi loyang dengan minyak.
  3. Lalu campurkan aneka tepung, gula pasir, dan diaduk hingga merata terlebih dahulu.
  4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil turut diaduk hingga adonannya menjadi licin.
  5. Bagilah adonan menjadi tiga bagian atau sesuai selera untuk membuat warnanya menjadi berbeda-beda.
  6. Didihkan kembali air pada dandang, masukkan kurang lebih 100 ml adonan berwarna (misalnya hijau) ke dalam loyang, lalu kukus dalam dandang yang telah dibungkus dengan serbet.
  7. Tunggu hingga 4-5 menit agar adonannya mengeras.
  8. Tuang kembali adonan diatasnya yang punya warna berbeda, kemudian ratakan d an ulangi cara no.7
  9. Setelah menuangkannya secara bergantian hingga adonan habis, kukus kembali selama 25-30 menit.
  10. Matikan kompor, angkat dan keluarkan loyang dari dandang, dinginkan. Dan potong potong sesuai selera.
Baca Juga :  Aneka Masakan Ayam Lezat dan Gurih

Kue lapis sudah siap disajikan.

  1. Waktu yang digunakan untuk membuatnya tidaklah sebentar

Kurang lebih ada sekitar 1 hingga 1,5 jam untuk membuatnya hingga matang dengan sempurna. Jadi Anda harus ekstra sabar untuk menunggunya.

  1. Adanya tingkat kesulitan

Tingkat kesulitan pembuatan kue tradisional ini masuk dikategori sedang. Kerumitan juga dapat ditemui saat mencampurkan adonan dan juga pada saat menuangkan adonan yang berlapis.

Wis wayahe bukan untuk buat lapis kesukaan sendiri di rumah?

.