Olahan Nasi: Resep Nasi Bakar Teri

resep nasi bakar teri

Nasi memang sudah menjadi makanan pokok bagi masyarakat Indonesia, sehingga rasanya makan tanpa nasi kurang lengkap dan tidak kenyang. Sedangkan untuk lauk atau menu pendukung dapat disesuaikan dengan selera saja. Hanya saja ternyata nasi ini sendiri dapat dijadikan sebagai menu yang menggugah selera, ada banyak sekali resep nasi bakar teri selain nasi goreng yang agaknya patut untuk dicicipi, si pasaran sendiri nyatanya ada banyak sekali yang menjualnya.

Salah satu yang patut untuk dicoba adalah nasi bakar teri, ini adalah menu makanan nikmat yang banyak sekali dijual di pasaran, nasi yang ditambah dengan bumbu-bumbu tertentu dan juga ikan teri medan dan nantinya dimasak dengan cara membakarnya. Bahkan variannya sendiri sangatlah banyak sekali selain ikan teri, dapat ditambah dengan suwiran daging ayam, kemudian juga ditambah dengan seafood dan yang lainnya, hanya tinggal menyesuaikan selera. Berikut ini olahan nasi nikmat yang bisa Anda coba buat di rumah.

Bahan-bahan:

  • 500 gram beras
  • 2 ruas lengkuas
  • 3 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • 5 lembar daun salam
  • 1 liter santan cair
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus nasi:

  • 5 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih

Bahan sambel teri:

  • 200 gram teri medan
  • 1 buah tomat
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • ½ sdt penyedap rasa
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 10 buah bawang merah
  • 100 gram cabai hijau, rebus terlebih dahulu

Cara membuat:

  1. Cuci beras sampai bersih.
  2. Panaskan penggorengan, masukkan minyak dan tumis bumbu halus untuk memasak nasi, tambahkan dengan lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai dan juga santan cair.
  3. Masukkan beras kedalamnya, aduk-aduk hingga matang, jangan lupa tambahkan garam. Nasi mulai setengah matang ketika santan yang ada sudah mulai menyusut dan artinya bisa langsung dipindahkan dalam rice cooker atau dimasak menggunakan dandang, sesuaikan dengan kenyamanan saja.
  4. Untuk memasak sambal teri, pastikan untuk mencuci hingga bersih teri tersebut terlebih dahulu, kemudian goreng hingga matang.
  5. Panaskan minyak dan masukkan bawang dan cabai hijau yang sudah dihaluskan, tumis hingga tercium aromanya. Masukkan potingan tomat, daun jeruk dan daun salam kemudian tumis kembali.
  6. Masukkan air dalam tumisan tersebut. Tambahkan gula, penyedap rasa dan juga garam. Masak sampai air di dalam tumisan tersebut meresap, kemudian masukkan teri goreng kedalamnya.
  7. Tumis sampai teri tercampur merata dan juga sambal mulai mengental.
  8. Siapkan daun pisang, kemudian masukkan nasi kedalamnya, isi menggunakan sambal teri yang sudah dibuat tersebut, tutup lagi menggunakan nasi, tambahkan daun kemangi dan juga cabai rawit di atasnya, kemudian tutup menggunakan daun pisang. Pastikan membungkusnya secara rapat, jangan lupa gunakan tusuk gigi agar nantinya daun pisang tidak terbuka.
  9. Bakar di atas tempat pembakaran yang sudah disiapkan, setelah daunnya berubah agak kecoklatan segera angkat dan sajikan
Baca Juga :  Rahasia Bumbu Soto Ayam Bukan Di Ayamnya Tapi ...

Paling enak mengkonsumsi olahan nasi bakar ini dalam kondisi yang masih hangat, aroma dari pembakaran dan juga daun pisangnya akan membuat rasanya semakin nikmat.

 

 

.