Masakan Tahu: Tahu Gejrot

tahu gejrot

Tahu tergolong sebagai bahan makanan yang murah meriah dan mudah didapatkan di pasaran Indonesia. Bahan makanan yang satu ini terbuat dari sari kedelai yang dikenal memiliki banyak sekali manfaat, kandungan protein nabati yang ada di dalamnya sangatlah tinggi, sehingga cocok dikonsumsi oleh siapa saja, bahkan juga untuk mereka yang tidak menyukai menu makanan dari hewan atau vegetarian, tetap bisa tercukupi kebutuhan protein dalam tubuhnya. Tahu gejrot ini umumnya sangat banyak dan mudah sekali dibuat.

Mulai dari menu yang hanya digoreng, dibuat sebagai tambahan untuk hidangan utama dan tentunya masih banyak lagi yang menggugah selera. Tak perlu ragu untuk berkreasi memakai bahan makanan yang satu ini, apalagi harganya sendiri juga tergolong begitu murah. Namun patut untuk diketahui bahwa tidak semua tahu yang dijual di pasaran nyatanya aman. Banyak diantaranya yang dicampur dengan bahan-bahan pengawet tertentu, sehingga bukannya sehat, justru konsumsi dalam jangka waktu panjang bisa menyebabkan masalah kesehatan.

Untuk itu agaknya konsumen wajib tau, bagaimana cara memilih tahu yang baik dan sehat terlebih dahulu, yaitu:

  1. Pilihlah tahu yang baru dibuat, ditandai dengan teksturnya masih begitu lembut dan warnanya juga putih, tahu yang fresh ini rasanya jauh lebih gurih dan kandungan gizinya juga sangat tinggi.
  2. Cium aroma tahu, mudah sekali untuk mengenali tahu yang dicampur dengan bahan pengawet berbahaya dan juga tidak, yaitu cukup dengan mencium aromanya. Tahu yang dicampur dengan zat pengawet umumnya akan memiliki aroma seperti bahan kimia, artinya memang tidak segar seperti tahu yang alami.
  3. Teksturnya, cara lain untuk mengetahui apakah tahu tersebut bagus atau tidak adalah dengan menyentuh dan merasakan teksturnya, tekstur tahu yang ditambah zat-zat semacam formalin atau boraks memiliki tekstur yang kenyal, sedangkan yang benar-benar alami jika disentuh biasanya akan mudah hancur.
  4. Jika ingin membeli tahu yang berwarna, misalnya adalah tahu kuning juga harus hati-hati, karena tidak semuanya kuning dari bahan alami.
Baca Juga :  Aneka Masakan Ayam Berkuah: Resep Bakso Ayam

Salah satu menu makanan yang bisa dibuat dari bahan dasar tahu ini adalah masakan tahu, mudah sekali pembuatannya. Berikut ini resepnya:

tahu gejrot

Bahan-bahan:

  • 20 buah tahu sumedang
  • 250 air matang
  • 3 sdm gula merah sisir
  • 2 sdt kecap manis
  • 3 sdm asam jawa
  • Garam secukupnya

Bumbu uleg:

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit, dapat menyesuaikan dengan selera
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng tahu hingga kekuningan atau matang.
  2. Siapkan bumbu kuah, yaitu masak gula merah, kecap manis dan juga asam jawa, tambahkan dengan air dan juga garam, biarkan hingga mendidih dan juga kental.
  3. Siapkan bumbu uleg, semua bahan yang sudah ada mulai dari bawang merah, bawang putih dan juga cabai rawit dapat dihaluskan, tambah menggunakan garam.
  4. Sajikan, untuk penyajiannya sangatlah mudah, yaitu cukup dnegan menata tahu tersebut di atas piring, kemudian tambahkan dengan bumbu uleg, pada bagian akhir nantinya dapat disiram menggunakan kuah bumbu yang telah dibuat.

Cocok dijadikan sebagai cemilan untuk keluarga di rumah, apalagi ketika cuaca sedang panas di siang hari. Ada berbagai macam varian masakan tahu yang bisa dicoba,

.